Kogelbiefstuk is afkomstig van het spierstuk of de bovenbil van het rund. Dit heerlijke stukje vlees is na de bief van de haas het meest malse rundvlees. Kogelbiefstuk is gemakkelijk te bereiden. Je kan het bakken in de pan of grillen op de BBQ.
Daarnaast is er ook 'gewone' biefstuk van Black Angus of Lakenvelder runderen
