Tuinbonen met worst

Tuinbonen met worst

COLLEGARECEPT VAN ANJET VAN ANIMAHEERT: een simpel recept voor een zomerse dag

 

Seizoen: zomer

 

Wat heb je nodig?

  • 1500 - 2000 gr tuinboonpeulen
  • een droge worst
  • een middelgroteui
  • een paar eetlepels crème fraîche
  • wat parmezaanse kaas
  • een handvol saliebladeren en blauwe borage bloemetjes.
  • Olijfolie, boter, nootmuskaat, peper en zout.

 

Werkwijze

  • Dop de bonen.
  • Snipper en fruit een uitje in de olijfolie.
  • Snijd de worst overlangs doormidden en elke helft nog een
    keer. De vier lange repen snijd je in dobbelsteentjes.
  • Als de ui zacht is voeg je de worst toe.
  • Kook ondertussen de bonen een kwartiertje - even eentje testen. Ze zijn zo vers dat je ze niet dubbel hoeft te doppen.
  • Roer de tuinbonen door de uien en de worst.
  • Roer er twee eetlepels crème fraîche doorheen of schep een klodder aan de rand van je bord. Garneer met een handje borage bloemetjes.
  • Voeg peper en zout naar smaak toe en rasp er wat nootmuskaat overheen.
  • Eet smakelijk!

Heb je genoten van deze maaltijd en deel je die op social media? Tag ons in je foto, we zijn erg benieuwd naar je ervaring en creatie! 

 

Terug naar blog

Reactie plaatsen

Let op: opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.