COLLEGARECEPT VAN ANJET VAN ANIMAHEERT: een simpel recept voor een zomerse dag
Seizoen: zomer
Wat heb je nodig?
- 1500 - 2000 gr tuinboonpeulen
- een droge worst
- een middelgroteui
- een paar eetlepels crème fraîche
- wat parmezaanse kaas
- een handvol saliebladeren en blauwe borage bloemetjes.
- Olijfolie, boter, nootmuskaat, peper en zout.
Werkwijze
- Dop de bonen.
- Snipper en fruit een uitje in de olijfolie.
- Snijd de worst overlangs doormidden en elke helft nog een
keer. De vier lange repen snijd je in dobbelsteentjes. - Als de ui zacht is voeg je de worst toe.
- Kook ondertussen de bonen een kwartiertje - even eentje testen. Ze zijn zo vers dat je ze niet dubbel hoeft te doppen.
- Roer de tuinbonen door de uien en de worst.
- Roer er twee eetlepels crème fraîche doorheen of schep een klodder aan de rand van je bord. Garneer met een handje borage bloemetjes.
- Voeg peper en zout naar smaak toe en rasp er wat nootmuskaat overheen.
- Eet smakelijk!
Heb je genoten van deze maaltijd en deel je die op social media? Tag ons in je foto, we zijn erg benieuwd naar je ervaring en creatie!