Een heerlijke vegetarische bbq variatie die je gemakkelijk in de oven klaarmaakt, waardoor het je het hele jaar van kan genieten! Naar recept van de Fungi Factory. Het originele recept vind je hier: https://www.fungifactory.nl/recept-pulled-oesterzwam/ (op deze website vind je ook andere leuke recepten met oesterzwammen!)
Seizoen: het hele jaar!
Tip voordat je start: de oesterzwammen slinken nogal dus ga uit van 1 doosje oesterzwammen pp als dit je hoofdgerecht is!
Wat heb je nodig?
- Verse oesterzwammen (1 doosje pp)
- BBQ rub (zelf te maken door een mix te maken van gedroogde specerijen en gedroogde kruiden zoals (gerookte) paprikapoeder, cayenne en/of chilli peper, kurkuma, gemberpoeder, tijm, oregano, komijnpoeder, zout, peper, en/of fijne kristalsuiker)
- paar knoflooktenen
- je favoriete BBQ saus
- scheut olijfolie
Werkwijze
- Verwarm de oven op 180-200 °C
- Scheur de oesterzwammen in de lengte uit elkaar (let op: niet te dun!)
- Meng de olie met de rub en geperste knoflook in een ruime vershoudbak (waar je een deksel voor hebt en waar ook alle oesterzwammen bij in passen!)
- doe de gescheurde oesterzwammen in de bak en meng goed door de bak voorzichtig te schudden. De oesterzwammen moeten goed gecoat worden!
- Spreid de gecoate oesterzwammen goed uit op een met bakpapier bedekt bakblik en bak in 20min gaar tot de zwammen een beetje knapperig beginnen te worden.
- Lekker met rijst en ingelegde zoetzure groenten, op een broodje met wat coleslaw, of met gebakken aardappeltjes en een frisse zomerse salade!
- Eet smakelijk!
Heb je genoten van deze maaltijd en deel je die op social media? Tag ons in je foto, we zijn erg benieuwd naar je ervaring en creatie!