Een feestelijk en verwarmend voor- of hoofdgerecht voor op koude en donkere dagen.
Seizoen: koude herfst en winterdagen!
Tip voordat je start: Natuurlijk combineert de kaas mooi met een goed glas (witte) wijn, maar wist je dat de zwitsers vaak thee drinken bij kaasfondue? Dat is beter voor de spijsvertering en je krijgt er een minder zwaar gevoel van!
Wat heb je nodig?
- Klein schimmelkaasje (brie, camembert, een heel wieltje!)
- Bosje verse winterkruiden (bijv rozemarijn, tijm)
- Paar tenen knoflook in grove stukjes
- Harde groenten zoals romanesco, broccoli, peen, knolselderij, spruitjes, rode ui, krieltjes
- Pittige kruidenmix (bijv mexicaanse kruiden)
- Scheut olie
- Zout en peper
- Knapperig brood
Werkwijze
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Maak de groenten schoon en snijdt in grove stukken.
- Meng de stukken groenten goed met wat olie en de kruidenmix naar keuze, zout en peper en in een ovenschaal.
- Leg het kaasje in een kleine ovenschaal (of in zijn houten doosje in een ovenschaal) en snij een ruitpatroon in de kaas. Duw op de kruisingen van snedes een stukje knoflook en wat kruiden in de kaas
- Bak de groenten in zo'n 20 minuten gaar
- Laat de kaas in 10-15min zacht en warm worden (afhankelijk van de hardheid van de kaas)
- Serveer de kaas en groenten heet met lekker knapperig brood. Doop de groenten en het brood in de kaas onder het genot van een kopje thee (of ee mooi glas wijn)
- Eet smakelijk!
Heb je genoten van deze maaltijd en deel je die op social media? Tag ons in je foto, we zijn erg benieuwd naar je ervaring en creatie!