Mac & cheese uit de oven

Mac & cheese uit de oven

Mac & cheese is een Amerikaans familie gerecht met een hoog comfort food gehalte! Door de ingrediënten te wisselen en/of toe te voegen maak je er gemakkelijk een lichtere zomervariant of een meer vullende wintervariant van! [dit gerecht is vanzelfsprekend een gourmet versie en niet te vergelijken met die kant en klaar meuk van kraft uit een pak wat je vaak in films ziet]

 

Seizoen: het hele jaar!

 

Tip voordat je start: Door je vulling (proteine & groenten) aan te passen naar het seizoen, kan je lekker variëren en steeds iets nieuws uitproberen.

 

Variatie tips naar seizoen: 

  • Lente: utrechtse uitjes, broccoletto en spekjes
  • Zomer: courgette, knolvenkel, sugar snaps, gele ui, geroosterde (vega)kipstukjes
  • Herfst:  palmkool met knoflook en oesterzwammen
  • Winter: prei, romanesco en chorizo

 

Wat heb je nodig?

  • 250g macaroni
  • 75g boter
  • 2-3 eetlepels bloem
  • 250ml (Plantaardige) melk
  • Pakje kookroom of bijv creamcheese
  • 2 zakjes geraspte kaas (combineren kan, bijv 1 wat pittige kaas en 1 wat milder!)
  • Groenten zoals de suggesties hierboven
  • Specerijen naar smaak bijv: peper, cayenne peper,  gerookte paprikapoeder
  • Panko of paneermeel (indien gewenst)

 

Werkwijze

  • Maak al de groenten schoon en snijdt ze 
  • Verwarm de oven voor op 180C
  • Kook de macaroni volgens de gebruiksaanwijzigingen
  • Roerbak eventueel het vlees en voeg daarna de harde groenten (zoals broccoletto, courgette, venkel) toe.
  • Maak de saus in een steelpannetje: bak het bloem kort aan, voeg de melk toe verwarm totdat het bindt. Voeg daarna de room/creamcheese toe en specerijen naar smaak. Voeg een zakje geraspte kaas toe en roer goed.
  • Meng de macaroni, groenten en kaassaus goed en doe het in een ovenschotel.
  • Strooi er nog wat geraspte kaas overheen en eventueel de panko (eventueel nog wat olie of boter over de panko)  
  • Zet de ovenschotel in de oven en bak het geheel 20 min/totdat het goudbruin is 
  • Eet smakelijk!

 

Heb je genoten van deze maaltijd en deel je die op social media? Tag ons in je foto, we zijn erg benieuwd naar je ervaring en creatie! 

Terug naar blog

Reactie plaatsen

Let op: opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.