KLANTENRECEPT VAN WENDY: Een heerlijk recept voor koude donkere dagen!
Seizoen: kan het hele jaar door, maar zoals veel ovenschotels het lekkerst op een koude dag!
Tip voordat je start: Met dit recept kan je flink variëren met de specifieke ingrediënten en je restjes in de groentenla mee opmaken! Ook voor het sausje kan je variëren met wat je eventueel al in huis hebt! Er zijn ook 2 varianten van dit recept: de groenten in kerrieroomsaus en de gegratineerde versie!
Wat heb je nodig?
- Stevige groenten naar smaak/seizoen: bijv romanesco, bloemkool, broccoli, wortel, wortelpeterselie, knolselderij, schorseneren.
- Doosje champignons/oesterzwammen
- eventueel tomaten
- 1 grote ui of een paar kleintjes
- paar tenen knoflook naar smaak
- kruiden/groenten bouillon (~100-150ml, afhankelijk van hoeveel groenten je hebt)
- kookroom of roomkaas
- bloem
- kerriepoeder
- zout/peper
- eventueel geraspte kaas
- eventueel spekjes
Werkwijze
- Maak de stevige groenten schoon en snijdt in flinke stukken.
- Kook de groenten beetgaar en giet af
- Snipper de ui en knoflook en snijdt de zwammen en tomaat in stukken
- Bak dit samen aan (eventueel met de spekjes) in wat olie in een koekenpan
- Voeg de bouillon toe en kook het in met wat bloem zodat het sausje wat dikker wordt
- Voeg de kookroom of roomkaas toe en flink wat kerrie
- Breng op smaak met zout en peper (indien nodig)
- Voeg de gekookte groenten toe en schep door.
- Hou je van gegratineerde groenten? Volg dan de extra stap: Schep alles in een ovenschaal, strooi de geraspte kaas erover en zet 10-15min in de oven op 180C totdat de kaas mooi begint te kleuren
- Lekker met friet, gekookte aardappels of rijst en een salade erbij.
- Eet smakelijk!
Heb je genoten van deze maaltijd en deel je die op social media? Tag ons in je foto, we zijn erg benieuwd naar je ervaring en creatie!